La terrine de poisson.Voilà une idée recette qui va régaler vos convives.Simple et rapide,ce plat s’adapte parfaitement en entrée,dans un buffet et il fait généralement l’unanimité,à component auprès de ceux qui page’aiment pas le poisson bien sûr!
Ce plat diet,ne demande que très peu de temps afin de la réalisation et peut se préparer un jour à l’avance.
Recette et préparation : Terrine de poisson
Pour 8 personnes : Temps de préparation ten minutes ,cuisson 45 moments
Les ingrédients
- 1 petite boite de thon (100 g égoutté)
- 1 petite boîte de miettes de crabe (100 g égoutté)
- 1 petite boîte de crevettes (100 g égoutté)
- 100 g de chair de saumon
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 10 g de beurre
- sel, poivre
Etapes de préparation
ÉTAPE 1
Faire préchauffer votre four th.6 (180°C).Ensuite insérez un plat à moitié rempli d’eau afin de faire bain-marie.Celui-ci sera nécéssaire à la cuisson de votre terrine de poisson. Ensuite, préparez le mélange à l’aide d’ un robot mixeur : versez dans un premier temps les oeufs battus comme une omelette avec de la crème fraiche dans saladier, n’oubliez pas d’ajoutez du sel et du poivre. Incorporez ensuite le thon, le crabe ,la chair de saumon ainsi que les crevettes au mélange crème-oeufs.
ÉTAPE 2
A l’aide d’un Mixeur mélangez l’important jusqu’à obtenir une préparation homogène.Si besoin, salez et poivrez encore un peu.Ensuite versez votre préparation dans un moule à dessert beurré et tassez-la de manière à obtenir un mélange compact.Enfournez l’important et faites cuire au bain marie pendant 45 min.Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans la terrine.Si la pointe ressort sèche,votre plat est prêt!
ÉTAPE 3
Déposez la terrine au réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant 1 heure minimum.Démoulez au couteau puis coupez en tranches.Il ne vous reste plus qu’à l’agrémenter de tomates cerises et de mayonnaise!
Astuce : Vous pouvez agrémenter la terrine de curry lors de la préparation.
